Печериці із шинкою
 Час готування: 1 година 15 хв. Порцій: 12
Що потрібно: 12 великих яєць, 300 г сырокопченой шинки в нарізці, 300 г печериць, 2 середні цибулини, 2 ст. л. вершкові масла, 2 ст. л. сметани, 3 листики свіжого тархуну, 0,5 ч.л. солі, щіпка чорного... |
Салат з куркою
 Салат з куркою, ананасами й грибами
ЗНАДОБИТЬСЯ. 1 куряча купка 300 г будь-яких свіжих або заморожених грибів невелика баночка консервованих ананасів 200 г твердого сиру рослинне масло для жаркі.
ГОТУВАННЯ. Курячу купку відварити, остудити,... |
|
|
Грибний пудинг Грибний пудинг
ПОНАДИБИТСЯ. 800 р. свіжих грибів (або 200 р. сухих), 2 цибулини, 1 ст. панировачных сухарів, 50 р. вершкового масла. Для соусу: 25 р. вершкового масла, 1 їдальня ложка борошна, 1 ст. грибного бульйону, 1 їдальня ложка рубаної зелені петрушки, підлога лимона .
ГОТУВАННЯ
1. Гриби відварити в солоній воді, відвар злити, а гриби дрібно порубати й обсмажити в сковороді із шинкованным луком, посолити, поперчити по смаку.
2. У цю же сковороду всипати 2 склянки панірувальних сухарів, покласти шматочок масла, влити 1 склянку грибного бульйону. Всі добре перемішати, обсипати зверху сухарями, окропить маслом і запекти в духовці в плині 20 мін
3. Коли пудинг запечеться, перекласти його на блюдо, перевернувши сковороду, і подати до нього соус
4. Соус готовлять так: на сухій сковороді обсмажити борошно, змішати її з маслом і розвести грибним відваром так, щоб не було грудочок. Суміш прокип'ятити до загустения, зняти з вогню, додати рубану петрушку й сік половини лимона.
|
