Рецепт торта "Бите скло" ЗНАДОБИТЬСЯ:
для бісквіта: 5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, ванілін, сода(погашена в оцті) для заливання: желе двох видів, сметана 800г, желатин швидкорозчинний 50г, цукор. для крему: масло вершкове 0.5 пачки, сгущенка 0.5 банки.
ГОТУВАННЯ:
За день до готування торта треба приготувати желе, залити його по тарілках, дати гарненько змерзнути. Збиваємо яйця із цукром, доб. борошно, печемо бісквіт. Даємо йому повністю остигнути.Желатин розводимо в 0.75 ст. гор. води. даємо небагато остигнути. Сметану збиваємо із цукром, додаємо розведений желатин, знову збиваємо.Бісквітний корж розріжемо на дві частини, просочуємо сиропом.Складання торта: беремо форму для тортів, дно й боки встеляємо харчовою плівкою (щоб тортик надалі легко дістався). На дно кладемо 1 частину бісквіта. гарненько змазуємо сметаною. Желе ріжемо шматочками, рясно викладаємо на сметану, зверху ще сметани. І так далі, на скільки вистачить сметани й желе. Зверху всі накриваємо другою половиною бісквіта. Всі гарненько притискаємо й у холодильник на ніч.На след. день дістаємо торт, викладаємо на блюдо. Верх і боки обмазуємо кремом: збитими маслом і сгущенкой. Прикрашаємо по смаку.
Рецепт торта Чизкейк із ноткою "Тархун" ЗНАДОБИТЬСЯ:
Основа з печива:200 г бісквітних паличок (як для тирамису),125 г м'якого сл.масла. Сирне суфле:500 г сиру, 2 пакетики ваніліну,250 г цукру, 500 мол вершків,1 упакування зеленого желе-напівфабрикату зі смаком "Тархун".Можна брати з будь-яким іншим смаком
ГОТУВАННЯ:
Печиво измельчить і змішати з розтопленим маслом,добре розмішати й утрамбувати у форму.Желе развети зі склянкою холодної води,дати набрякнути.Вершки,цукор і ванілін збити,збиваючи,додати сир.Набряклий желатин підігріти й влити в сирну масу,ще раз добре збити й вилити на основу з печива.Убоать у холодильник на кілька годин.Прикрасити можете як завгодно.
Рецепт торта "Собачка" ЗНАДОБИТЬСЯ:
Для 1 коржа:6 яєць,1 ст цукру,1 ст борошна,1 пакетик розпушувача
Для крему №1:1 літр сметани (30%), 1-1,5 ст. цукру
Для крему №2:1 банку сгущенки (вареної),400г вершкового масла,
і близько 30г темного шоколаду
А також 2 ст.л.какао-порошки,0,5ст. мелених горіхів,1 баночка консервир. Персиків,1 баночка консервир.мандаринів,20г темного шоколаду.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
1.Збити яйця до збільшення обсягу в кілька разів.Додати цукровий пісок,збити.Обережно вмішати просіяне борошно з розпушувачем. Вилити тісто на лист,застелений пергаментом.Випікати в розігрітій духовці хвилин 20-25 (180С).Спекти 3 подібних коржі в один із яких додати какао. 2.На листочку(розміром з лист) намалювати контури тіла лежачого собаки.Вирізати по даному шаблоні 3 контури (всі 3 коржі).
3.Укласти вирізаний корж у форму,у якій будете збирати торт
Просочити бісквіт сиропом від персиків
4.Збити сметану ссахаром.
У половину крему додати горіхи.Кремом без горіхів промастити нижній (світлий) корж і викласти на нього часточки персика (персик необхідно розрізати).
5.Накриваємо білий корж темним і повторюємо всі вищевикладені дії
У місце персиків додаємо мандарини (або ананаси або ...)
Накриваємо всі третім коржом і змазуємо його кремом
6.Обрізки від трьох коржів нарізаємо кубиком і змішуємо зі зметаним кремом (з горіхами).
7.Зі зметаної маси ліпимо анатомічну форму нашого собачки
8.Торт потрібно поставити в холодильник і дати йому "схопитися".
9.Приготувати крем №2.
Для цього збити масло кімнатної температури й поступово додати до нього варену сгущенку.Половину крему відкласти,а іншою половиною згладити всі нерівності собачки.
10.Розтопити в микроволновке (або на водяній лазні) кілька часточок шоколаду
Скрутити з пергаменту корнетик і намалювати на целофане вічка,носик і брови. Покласти вхолодильник.
11.крем, Що Залишився, викласти в кондитерський мішок і,використовуючи круглу насадку,починаємо "шерстити" нашого собачку. Тутхотелось би звернути увагу на 2 речі.Шоколадні деталі потрібно приліпити до даної процедури.І починати "шерстити" потрібно знизу нагору(собака виглядає акуратніше)
12.Знову розтоплюємо темний шоколад идобавляем у крем, що залишився."Шерстимо" темним кремом вушка й пляма на носику й хвостику.
