Школа гастроному
КонтактиВи можете відправити нам рецепти
Москва, Фролов пров., 2
Телефон: +7 (495) 629 49 56
Телефон: +7 (495) 709 55 26
Дуже смачні рулети Дуже смачні рулетиЗапечені яйця зі шпинатом і сиром. Час готування: 25 хв. Порцій: 4 Що потрібно: 8 яєць, 250 г свіжого шпинату, 4 ст. л. вершків жирністю 35%, 4 ст. л. тертого...
 
Печериці із шинкою Печериці із шинкоюЧас готування: 1 година 15 хв. Порцій: 12 Що потрібно: 12 великих яєць, 300 г сырокопченой шинки в нарізці, 300 г печериць, 2 середні цибулини, 2 ст. л. вершкові масла, 2 ст. л. сметани, 3 листики свіжого тархуну, 0,5 ч.л. солі, щіпка чорного...
Салат з куркою Салат з куркоюСалат з куркою, ананасами й грибами ЗНАДОБИТЬСЯ. 1 куряча купка 300 г будь-яких свіжих або заморожених грибів невелика баночка консервованих ананасів 200 г твердого сиру рослинне масло для жаркі. ГОТУВАННЯ. Курячу купку відварити, остудити,...
Рецепти тортів
Рецепт торта Бите скло Рецепт торта "Бите скло"
ЗНАДОБИТЬСЯ:
для бісквіта: 5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, ванілін, сода(погашена в оцті) для заливання: желе двох видів, сметана 800г, желатин швидкорозчинний 50г, цукор. для крему: масло вершкове 0.5 пачки, сгущенка 0.5 банки.
ГОТУВАННЯ:
За день до готування торта треба приготувати желе, залити його по тарілках, дати гарненько змерзнути. Збиваємо яйця із цукром, доб. борошно, печемо бісквіт. Даємо йому повністю остигнути.Желатин розводимо в 0.75 ст. гор. води. даємо небагато остигнути. Сметану збиваємо із цукром, додаємо розведений желатин, знову збиваємо.Бісквітний корж розріжемо на дві частини, просочуємо сиропом.Складання торта: беремо форму для тортів, дно й боки встеляємо харчовою плівкою (щоб тортик надалі легко дістався). На дно кладемо 1 частину бісквіта. гарненько змазуємо сметаною. Желе ріжемо шматочками, рясно викладаємо на сметану, зверху ще сметани. І так далі, на скільки вистачить сметани й желе. Зверху всі накриваємо другою половиною бісквіта. Всі гарненько притискаємо й у холодильник на ніч.На след. день дістаємо торт, викладаємо на блюдо. Верх і боки обмазуємо кремом: збитими маслом і сгущенкой. Прикрашаємо по смаку.

Рецепт торта Чизкейк із ноткою Тархун Рецепт торта Чизкейк із ноткою "Тархун"
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Основа з печива:200 г бісквітних паличок (як для тирамису),125 г м'якого сл.масла. Сирне суфле:500 г сиру, 2 пакетики ваніліну,250 г цукру, 500 мол вершків,1 упакування зеленого желе-напівфабрикату зі смаком "Тархун".Можна брати з будь-яким іншим смаком
ГОТУВАННЯ:
Печиво измельчить і змішати з розтопленим маслом,добре розмішати й утрамбувати у форму.Желе развети зі склянкою холодної води,дати набрякнути.Вершки,цукор і ванілін збити,збиваючи,додати сир.Набряклий желатин підігріти й влити в сирну масу,ще раз добре збити й вилити на основу з печива.Убоать у холодильник на кілька годин.Прикрасити можете як завгодно.

Рецепт торта Собачка Рецепт торта "Собачка"
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Для 1 коржа:6 яєць,1 ст цукру,1 ст борошна,1 пакетик розпушувача
Для крему №1:1 літр сметани (30%), 1-1,5 ст. цукру
Для крему №2:1 банку сгущенки (вареної),400г вершкового масла,
і близько 30г темного шоколаду
А також 2 ст.л.какао-порошки,0,5ст. мелених горіхів,1 баночка консервир. Персиків,1 баночка консервир.мандаринів,20г темного шоколаду.
ПРГОТОВЛЕНИЕ:
1.Збити яйця до збільшення обсягу в кілька разів.Додати цукровий пісок,збити.Обережно вмішати просіяне борошно з розпушувачем. Вилити тісто на лист,застелений пергаментом.Випікати в розігрітій духовці хвилин 20-25 (180С).Спекти 3 подібних коржі в один із яких додати какао. 2.На листочку(розміром з лист) намалювати контури тіла лежачого собаки.Вирізати по даному шаблоні 3 контури (всі 3 коржі).
3.Укласти вирізаний корж у форму,у якій будете збирати торт
Просочити бісквіт сиропом від персиків
4.Збити сметану ссахаром.
У половину крему додати горіхи.Кремом без горіхів промастити нижній (світлий) корж і викласти на нього часточки персика (персик необхідно розрізати).
5.Накриваємо білий корж темним і повторюємо всі вищевикладені дії
У місце персиків додаємо мандарини (або ананаси або ...)
Накриваємо всі третім коржом і змазуємо його кремом
6.Обрізки від трьох коржів нарізаємо кубиком і змішуємо зі зметаним кремом (з горіхами).
7.Зі зметаної маси ліпимо анатомічну форму нашого собачки
8.Торт потрібно поставити в холодильник і дати йому "схопитися".
9.Приготувати крем №2.
Для цього збити масло кімнатної температури й поступово додати до нього варену сгущенку.Половину крему відкласти,а іншою половиною згладити всі нерівності собачки.
10.Розтопити в микроволновке (або на водяній лазні) кілька часточок шоколаду
Скрутити з пергаменту корнетик і намалювати на целофане вічка,носик і брови. Покласти вхолодильник.
11.крем, Що Залишився, викласти в кондитерський мішок і,використовуючи круглу насадку,починаємо "шерстити" нашого собачку. Тутхотелось би звернути увагу на 2 речі.Шоколадні деталі потрібно приліпити до даної процедури.І починати "шерстити" потрібно знизу нагору(собака виглядає акуратніше)
12.Знову розтоплюємо темний шоколад идобавляем у крем, що залишився."Шерстимо" темним кремом вушка й пляма на носику й хвостику.
Судак СудакЦибуля очистити, дрібно нарізати, обсмажити на сковороді зі злив, маслом, додати в рибний фарш, перемішати. Половину сирих креветок очистити, дрібно нарізати, змішати з фаршем. Інші креветки зварити, очистити, залишити для прикраси. Начинити шкіру судака...
Східний пиріг Східний пирігЛагман по-узбекски ЗНАДОБИТЬСЯ. 0,5 кг яловичини; 3 помідори; 2 цибулини; 2 картоплини; 2 моркви; 1 болг. перець; 4 зубч. часники; 3 ст. л. раст. масла; 1 пучок зелені (кинза, кріп, петрушка); паприка; мелений коріандр; сіль; 400 г локшини; раст. масло....
Copyright (c) 2009