Печериці із шинкою
 Час готування: 1 година 15 хв. Порцій: 12
Що потрібно: 12 великих яєць, 300 г сырокопченой шинки в нарізці, 300 г печериць, 2 середні цибулини, 2 ст. л. вершкові масла, 2 ст. л. сметани, 3 листики свіжого тархуну, 0,5 ч.л. солі, щіпка чорного... |
Салат з куркою
 Салат з куркою, ананасами й грибами
ЗНАДОБИТЬСЯ. 1 куряча купка 300 г будь-яких свіжих або заморожених грибів невелика баночка консервованих ананасів 200 г твердого сиру рослинне масло для жаркі.
ГОТУВАННЯ. Курячу купку відварити, остудити,... |
|
|
Теляча грудинка фарширована Теляча грудинка фарширована
ПОНАДИБИТСЯ. 1 кг. телячої грудинки, 3-4 їдальні ложки вершкового масла, сіль по смаку, картопля для гарніру, пучок зелені петрушки. Для фаршу: 300 р. печінки, 1 ст. розсипчастої гречаної каші, 1 цибулина, 50-100 р. шпику, 1 яйце.
ГОТУВАННЯ.
1. Грудинку натерти сіллю, зробити надріз у вигляді великої кишені.
2. Приготувати фарш: дрібно нарубаний шпик покласти на розігріту сковороду з маслом, додати нашаткована цибуля, шматки печінки, усе посолити й прожаритися
3. Печеня із цибулею пропустити через м'ясорубку, змішати із гречаною кашею й звареним вкрутую рубаним яйцем
4. Укласти фарш в "кишеню" грудинки й зажарити в духовці, поливаючи м'ясним соком. Готову грудинку нарізати на шматки, укласти на блюдо
5.Обкласти гарніром зі смаженої картоплі, посипати зеленню петрушки.
|
