Міні-салатики в тарталетках
ЗНАДОБИТЬСЯ. 0.5 банки печінки тріски; 5 яєць; 1 невелика банка консереиров. Зеленого горошку; 4 картоплини; пучок зеленої цибулі; сіль, перець по смаку; листи зеленого салату, маслини, зелень для прикраси

ГОТУВАННЯ. Картопля вимити відварити в мундирі остудити, очистити й нарізати невеликими кубиками Картопля залити маслом з-під печінки тріски. Яйця зварити вкрутую, . остудити, очистити, потім нарізати кубиками. Зелена цибуля -мити й нарізати колечками. Із зеленого горошку злити рідина.

Печінка тріски дрібно порубати ножем або розім'яти вилкою. Картопля, яйця, зелений лук. печінка тріски, зелений горошок з'єднати, посолити й поперчити по смаку й добре перемішати. Небагато зеленого горошку й шматочків яйця залишити для прикраси. Тарталетки наповнити салатом, прикрасити шматочками вареного яйця, горошком, зеленню й маслинами. Тарталетки викласти на вимиті й обсушені листи зеленого салату й подати до стола.

ЗНАДОБИТЬСЯ. 3 кг картоплі; 4 яйця; 2 склянки борошна; сіль по смаку; раст. масло для жаркі для начинки:3 варені курячі купки; 3 варені сардельки: 3 варені яйця; 4 середні цибулини

ГОТУВАННЯ. Картопля очистити, відварити в підсоленій воді. Небагато остудити, прокрутити через м'ясорубку, додатися

ЗНАДОБИТЬСЯ. 300 г гречаної крупи; 3 ст. л. цукру; 1 склянка кефіру; 4 ст. п. борошна; 0,5 ч. л. гашеної соди; рослинне масло для жаркі; сіль по смаку

ГОТУВАННЯ. Гречку відварити до готовності в підсоленій воді яйця й борошно, добре перемішати. Тісто викласти на присипаний борошном стіл, сформовать куля. Зробити начинку. Купки прокрутити через м'ясорубку, сардельки й цибулю дрібно нарізати. Усе разом обсмажити, додати дрібно нарізані яйця й перемішатися

Картопляне тісто розділити на кульки, прим'яти, викласти начинку, сформовать пиріжки й обсмажити на рослинному маслі. Варену гречку, цукор, кефір, борошно, соду з'єднати, посолити й перемішатися
З-З- Їдальні ложкою викладати масу на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуя оладки. Жарити по 1-2 хв із кожної сторони до рум'яної скоринки.

ЗНАДОБИТЬСЯ. Для тесту: 0,5 л молока; 8 склянок борошна; 1 пакетик сухих дріжджів; 1 яйце; 0,5 ч. л. солі; 9 ст. л. раст. масла; 100 г цукру Для начинки: 1 оселедець; 400 г капусти; 2 цибулини; 1 яйце; 1 ч. л. сметани для змазування; рослинне масло для жаркі

ГОТУВАННЯ. Замісити тісто. Усе з'єднати й поставити в тепле місце. Як підійде, обім'яти й дати ще раз підійти. Приготувати начинку. Оселедець вимочити в міцній заварці, очистити. Філе оселедця, капусту й цибулю нарізати, усе перемішати. Э.Тісто розділити на 2 частині. Кожну розкотити в шар. На один шар викласти начинку. Накрити другим шаром, защипати краї. Верх змазати сумішшю яйця й сметани.

Випікати пиріг у нагрітій до 200С духовці 25-30 хв. Інгредієнти й замісити тісто. Поставити в тепло на 2 ч. Зробити начинку. Ковбасу й гриби нарізати соломкою, цибуля - півкільцями, помідори - кружечками. Гриби й пук разом обсмажити. Тісто викласти на лист, зверху змазати томатною пастою, викласти ковбасу, на ковбасу - лук. гриби, помідори посолити, змазати майонезом, посипати сиром. Запікати в нагрітій до 200С духовці протягом 30 хв.